2024.02.16(FRI) - 2024.02.17(SAT)

特別コラボイベント

B1F 鉄板懐石りんどう

鉄板懐石りんどう　特別コラボイベント第2弾

DLIGHT LIFE ＆ HOTELS GROUP 特別企画
仏蘭西料理ラ・テラスイリゼ×鉄板懐石りんどう×ワイン
一つ星シェフ鷦鷯シェフ＜仏蘭西料理ラ・テラスイリゼ＞
～特別コラボディナー～

2022年からミシュランガイドに2年連続一つ星として紹介されている、グループ店仏蘭西料理ラ・テラスイリゼのシェフ鷦鷯進氏を迎えて、鉄板懐石りんどうのシェフ神鷹悠介氏とコラボイベントを開催します。
ここでしか味わえない贅沢なコラボディナーを、ソムリエがセレクトしたシャンパンとワインと共にお愉しみください。

日時	2024年 2月16日㈮、2月17日㈯受付/18：30～ 1部 19：00～ (A鉄板：1品目スタート) 2部19：15～ (B鉄板：1品目スタート)
料金	32,000円（料理・ドリンク・税金・サービス料込）
場所	B1階鉄板懐石りんどう
職人	[ 仏蘭西料理ラ・テラスイリゼ ]シェフ鷦鷯進氏 1991年、大阪のエプヴァンタイユで料理人人生をスタートさせる。1997年より渡仏し、約20年間ヨーロッパ各地にて研鑽を積む。スイスのRestaurant Cheval Blancでは副料理長に抜擢され、ミシュランガイドに三ツ星レストランとして掲載されることに貢献。2021年より現職。就任1年目にしてラ・テラス“イリゼ”がミシュランガイドに一つ星レストランとして掲載され、翌2023年も一つ星として掲載される。 [ 鉄板懐石りんどう ]シェフ神鷹悠介氏当ホテルにて中国料理の料理人として経験を積み、2020年中国料理料理長に就任。2022年11月公益社団法人日本中国料理協会主催『第14回青年調理師のための全日本中国料理コンクール』熱菜・畜禽部門にて金賞獲得、農林水産大臣賞受賞。現在、ザ・ニューホテル熊本鉄板懐石りんどうシェフ就任。
人数	最大12名様（各部６名様）