2026.07.07(TUE)

特別コラボイベント

B1F 鉄板懐石りんどう

鉄板懐石りんどう　特別コラボイベント
老舗旅館雲仙福田屋総料理長草野玲氏 × 鉄板懐石りんどう

雲仙の地で美食とおもてなしを紡いできた老舗旅館「雲仙福田屋」。
その味を司る総料理長と当ホテルの鉄板懐石りんどうによる一夜限りのコラボレーションディナーをお届けします。
日本料理の名門で培われた技と感性を礎に、鉄板焼きの臨場感と融合させた、この日のために構成した特別コースをご提供いたします。
厳選素材の魅力を余すことなく引き出した味わいを、上質な時間の中でお愉しみください。

日時	2026年7月7日(火) 受付/18：30～ 1部 19：00～ (A鉄板：1品目スタート) 2部 19：15～ (B鉄板：1品目スタート)
料金	33,000円（料理・ペアリングドリンク・税金・サービス料込） ※キャンセル料について 7/4(土)以降のキャンセルにつきましては、 100％の料金を頂戴いたしますので、ご了承ください。
場所	B1階鉄板懐石りんどう

＝お申し込み・お問い合わせ＝
TEL.096-326-5100
［営業時間／9：00～21：00］

　イベント予約ページはこちら　

　パンフレットPDFはこちら　

＝タイムスケジュール＝
18:30　受付開始
19:00　1部（A鉄板）1品目スタート
19:15　2部（B鉄板）1品目スタート
※1部と2部で時間を15分ずらしてお料理をご提供いたします。
※お席は全席カウンター席です。
※小学生以下のご来店はご遠慮しております。
※イベント時のみアレルギー対応を致しかねますのでご了承ください。

≪SHEF PROFILE≫
▽草野玲　AKIRA KUSANO〚雲仙福田屋〛
雲仙温泉雲仙福田屋/山照別邸総料理長。
平成5年に調理師免許習得、その後3年間大阪北新地の新日本料理神田川にて修行を終え、京都のホテル、箱根の旅館などで更に経験を積み平成20年雲仙福田屋に入社、平成24年料理長に就任。
平成28年に全日本調理協会の名誉会長神田川敏郎先生より師範の認定を受け、平成29年に日本料理専門調理師認定、雲仙調理師会会長就任、現在新館「山照～別邸～」のプライベートダイニング【鍋団樂】、鉄板焼き【桜橋】、雲仙天ぷら【香ふく】の総料理長として腕を振う。
なお、雲仙天ぷら「香ふく」フルコースは2022年、2023年に引き続き、2024年9月よりクルーズトレインななつ星in九州の雲仙コースとして採用されている。

▽神鷹悠介　YUSUKE KOTAKA〚鉄板懐石りんどう〛
1984年熊本市中央区京町生まれ
2003年ホテルニューオータニ熊本中国料理『大観苑』にて中国料理の上海料理人としてキャリアをスタートさせる。
2020年ザ・ニューホテル熊本中国料理料理長に就任。
2022年公益社団法人日本中国料理協会主催『第14回青年調理師のための全日本中国料理コンクール』熱菜・畜禽部門にて日本一・金賞獲得、農林水産大臣賞受賞。
2023年ザ・ニューホテル熊本鉄板懐石りんどうのOPENに伴い料理長に就任。
2025年ワン・ステーションホテル熊本鉄板懐石りんどうにて、地域の生産者との交流も深め地元の食材を厳選し、中国料理の技法を中心に鉄板に落とし込み、新しい形の鉄板料理を提案している。