2026.10.21(WED)

特別コラボイベント

B1F 鉄板懐石りんどう

鉄板懐石りんどう　特別コラボイベント
Grill Lab 洋二太田洋二氏 × 鉄板懐石りんどう

食材・火入れ・香り・余韻――。
一皿ごとに徹底したこだわりを追求する「Grill Lab 洋二」。
素材本来の魅力を最大限に引き出す繊細かつ大胆な料理と、ホテルならではの上質なおもてなしが融合した特別コラボレーションです。
料理への情熱が生み出す、洗練を極めた味わいが交差する ”ここでしか味わえない一夜限りの美食体験” をぜひご堪能ください。

日時	2026年10月21日(水) 受付/18：30～ 1部 19：00～ (A鉄板：1品目スタート) 2部 19：15～ (A鉄板：1品目スタート)
料金	32,000円（料理・ペアリングドリンク・税金・サービス料込） ※キャンセル料について 10/14(土)以降のキャンセルにつきましては、 100％の料金を頂戴いたしますので、ご了承ください。
場所	B1階鉄板懐石りんどう

＝お申し込み・お問い合わせ＝
TEL.096-326-5100
［営業時間／9：00～21：00］

　イベント予約ページはこちら　

　パンフレットPDFはこちら　

＝タイムスケジュール＝
18:30　受付開始
19:00　1部（A鉄板）1品目スタート
19:15　2部（B鉄板）1品目スタート
※1部と2部で時間を15分ずらしてお料理をご提供いたします。
※お席は全席カウンター席です。
※小学生以下のご来店はご遠慮しております。
※イベント時のみアレルギー対応を致しかねますのでご了承ください。

≪SHEF PROFILE≫
▽太田洋二　OTA YOZI〚Grill Lab 洋二オーナーシェフ〛

27歳で脱サラ後、熊本市内にて料理の道へ。
バル・鉄板焼き・ステーキハウス・焼肉・シーフードバーなど、幅広いジャンルで経験を重ね、ジャンルにとらわれない独自のスタイルを確立。
2022年、熊本市中央区迎町に「Grill Lab」をオープン。
昼はラーメン、夜は完全予約制レストランとして営業し、“食が一番のエンターテイメント”をテーマに、食材や予算をお客様一人ひとりに合わせたコース料理を提供している。
「店主の味が一番濃い店」として話題を集めながらも、型にはまらない自由な発想と遊び心あふれる料理で、多くのファンを魅了している。
趣味はゴルフと食べ歩き。

▽神鷹悠介　YUSUKE KOTAKA〚鉄板懐石りんどう〛

1984年熊本市中央区京町生まれ
2003年ホテルニューオータニ熊本中国料理『大観苑』にて中国料理の上海料理人としてキャリアをスタートさせる。
2020年ザ・ニューホテル熊本中国料理料理長に就任。
2022年公益社団法人日本中国料理協会主催『第14回青年調理師のための全日本中国料理コンクール』熱菜・畜禽部門にて日本一・金賞獲得、農林水産大臣賞受賞。
2023年ザ・ニューホテル熊本鉄板懐石りんどうのOPENに伴い料理長に就任。
2025年ワン・ステーションホテル熊本鉄板懐石りんどうにて、地域の生産者との交流も深め地元の食材を厳選し、中国料理の技法を中心に鉄板に落とし込み、新しい形の鉄板料理を提案している。