2027.02.02(TUE) - 2027.02.03(WED)

特別コラボイベント

B1F 鉄板懐石りんどう

~ 中華の粋、鉄板の妙 ~

中国料理をルーツに持つ二人の料理長が、それぞれの感性と経験を鉄板の上で表現する、2日間限定のコラボレーション。
中華のエッセンスを取り入れた料理の数々を、目の前で仕上げる鉄板焼きならではの臨場感とともにお楽しみいただけます。

日時	2027年2月2日(火)～2月3日(水) 受付/18：30～ 1部 19：00～ (A鉄板：1品目スタート) 2部 19：15～ (B鉄板：1品目スタート)
料金	33,000円（料理・ペアリングドリンク・税金・サービス料込） ※キャンセル料について 1/26(日)以降のキャンセルにつきましては、 100％の料金を頂戴いたしますので、ご了承ください。
場所	B1階鉄板懐石りんどう

＝お申し込み・お問い合わせ＝
TEL.096-326-5100
［営業時間／9：00～21：00］

　イベント予約ページはこちら　

　パンフレットPDFはこちら　

＝タイムスケジュール＝
18:30　受付開始
19:00　1部（A鉄板）1品目スタート
19:15　2部（B鉄板）1品目スタート
※1部と2部で時間を15分ずらしてお料理をご提供いたします。
※お席は全席カウンター席です。
※小学生以下のご来店はご遠慮しております。
※イベント時のみアレルギー対応を致しかねますのでご了承ください。

≪SHEF PROFILE≫
▽末﨑貴士　TAKASHI SUEZAKI〚ワン・ステーションホテル熊本総料理長〛

中国料理の料理長を経て、2019年ホテル総料理長に就任。
以来、美味しい料理と上質なサービスでお客様に至福のひとときをお過ごしいただけるよう、ホテルのレストランや婚礼、宴会などホテルで提供する料理の監修や、調理部門の統括に務めている。
また、公益社団法人日本中国料理協会熊本県支部長も務め、専門学校の臨時講師として次世代の育成にも貢献している。

▽神鷹悠介　YUSUKE KOTAKA〚ワン・ステーションホテル熊本鉄板懐石りんどう料理長〛

1984年熊本市中央区京町生まれ
2003年ホテルニューオータニ熊本中国料理『大観苑』にて中国料理の上海料理人としてキャリアをスタートさせる。
2020年ザ・ニューホテル熊本中国料理料理長に就任。
2022年公益社団法人日本中国料理協会主催『第14回青年調理師のための全日本中国料理コンクール』熱菜・畜禽部門にて日本一・金賞獲得、農林水産大臣賞受賞。
2023年ザ・ニューホテル熊本鉄板懐石りんどうのOPENに伴い料理長に就任。
2025年ワン・ステーションホテル熊本鉄板懐石りんどうにて、地域の生産者との交流も深め地元の食材を厳選し、中国料理の技法を中心に鉄板に落とし込み、新しい形の鉄板料理を提案している。